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營養專欄-常腸守護免疫力

如果你以為腸道的功能只有消化食物、吸收營養還有將食物代謝廢棄物排除體外而已?那可就小看腸道的功能了,腸道的功能十分多元,除了還能合成維生素之外,是人體最大的免疫器官,擁有約70%的免疫細胞,並且還和人的情緒管控有關係。

西方醫學之父希波克拉底曾說:「疾病起源於腸道。」腸道環境不良可能與憂鬱、自律神經失調、代謝性疾病、免疫力下降,甚至自體免疫等多種疾病相關。近幾年,「腸漏症(Leaky Gut)」一詞越來越受到營養醫學界的重視,腸漏症起因於腸道黏膜細胞間產生間隙,容易讓消化後食物中的易致敏大分子像是麩質蛋白等物質直接穿過腸壁、滲入血液、淋巴液中,造成免疫系統過度反應,而導致過敏、全身性的發炎,也因為沒辦法正常的吸收營養,導致營養不良而產生各種腸胃不適、身體不舒服。

造成腸漏症的原因:

  1. 腸道菌叢不平衡:腸道中的細菌叢中分為好菌、壞菌,當兩者達到一個平衡點,能積極幫助合成維生素K以及守護腸道黏膜健康,但如果失去平衡,就會讓食物殘渣發酵物完全而讓有毒物質堆積,易造成腸壁被侵蝕,或是變得脆弱。
  2. 吃太多身體不耐受的食物:如果本身對某些特定食物有過敏或者消化不良的情況,像是很多人會過敏的牛奶、雞蛋,或是一些容易讓身體發炎的食物,例如高油脂、油炸食物等,一定要盡少為之。
  3. 身體消化液分泌不足:由於油脂類的食物很容易造成腸漏,所以胰液分泌不足、膽汁分泌不足,影響腸道消化功能,都有可能造成腸漏;而胃酸分泌不足,也會讓食物沒有充分殺菌、初步消化就到腸道,也容易影響腸道。
  4. 藥物引起:長期服用會破壞腸道生態的抗生素、消炎藥、化療藥物或是中草藥。

日常生活中可由下面4大原則來守護腸道健康,以及避免可能已發生的腸漏症越趨嚴重:

  1. 避免造成腸漏的行為

避免吃太多身體不耐受的食物、要治療消化液不足的問題、停止使用非必要的藥物。

  1. 均衡補充足夠的營養

補充具抗氧化力的維生素A、C、D、E,而像是麩醯胺酸、褐藻多醣等營養,對於黏膜修復都是重要的「材料」,幫助修復及建立腸道黏膜的完整性。

  1. 補充腸道保健型益生菌

在補充益生菌的時候,最好可以針對不同的問題對症下藥,「因為腸道是平衡的,不是說好菌就可以一直補充,要補充沒有的那塊,否則腸道生態會更不平衡。」

  1. 維持腸道健康

而在症狀消失之後,也要持續這個作法半年以上,讓腸道完全回到健康的狀態。

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